Минеральные вещества реферат по химии

Контакты Роль минеральных веществ в обменных процессах и их влияние на здоровье человека Минеральные вещества оказывают многообразное воздействие на жизнедеятельность организма. Они входят в состав ферментов и гормонов, участвуют во всех видах обмена веществ, активизируют действие витаминов, используются в качестве пластического материала в опорных тканях костях, хрящах, зубах , участвуют в процессах кроветворения и свертывания крови, в регуляции вводно-солевого обмена, обеспечивают нормальное функционирование мышечной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Минеральные вещества, встречающиеся в пищевых продуктах, можно разделить на две группы.

Введение Концепция здорового позитивного, функционального питания была сформулирована в начале х гг. Положительное влияние функциональных продуктов питания на здоровье включает: l уменьшение уровня холестерина в крови; l сохранение здоровых зубов и костей; l обеспечение энергией; l уменьшение заболеваний некоторыми формами рака. Эти продукты предназначены широкому кругу потребителей и имеют вид обычной пищи. Они могут и должны потребляться регулярно в составе нормального рациона питания. Потребительские свойства функциональных продуктов включают три составляющие: пищевую ценность, вкусовые качества, физиологическое воздействие. Традиционные продукты, в отличие от функциональных, характеризуются только первыми двумя составляющими.

Минеральные вещества и их роль в жизнедеятельности клетки

Минеральные вещества Минеральные вещества В человеческом организме установлено наличие более 70 химических элементов. Достоверно установлена потребность в более чем 20 биоэлементах. Для обеспечения достаточного количества этих элементов крайне важно, чтобы питание было разнообразным. Помимо них в организме обнаружен целый ряд элементов, функция которых пока не ясна, их появление в организме может быть обусловлено загрязнением окружающей среды и частым соприкосновением с ними.

Например, люди, работающие в теплицах, постоянно контактируют с химическими веществами, различные элементы могут быть признаком разного рода заболеваний. В организм могут попадать и тяжелые, то есть ядовитые металлы, такие как кадмий Cd , ртуть Hg или свинец Pb.

Минеральные вещества в нашем организме являются важными компонентами скелета, биологических жидкостей и энзимов и способствуют передаче нервных импульсов. Люди и животные получают различные биологические элементы из пищи, воды и окружающего воздуха, самостоятельно синтезировать минеральные вещества живые организмы не могут.

В растениях минеральные вещества накапливаются из почвы, и их количество зависит от места произрастания и наличия удобрений. В питьевой воде также имеются минеральные вещества, и их содержание зависит от места, откуда получают воду. Несмотря на то, что человек нуждается в небольших количествах минеральных веществ макроэлементов в миллиграммах и граммах, микроэлементов — в милли- и микрограммах , в его организме, тем не менее, отсутствуют достаточные запасы минеральных веществ, чтобы нормально перенести их долговременный дефицит.

Потребность в минеральных веществах зависит также от возраста, пола и прочих обстоятельств см Таблица 2. Например, повышенная потребность в железе у женщин связана с менструациями и беременностью, а спортсменам требуется больше натрия, потому что он интенсивно выводится с потом.

Чрезмерные количества минеральных веществ могут привести к сбоям в работе организма, потому что, будучи компонентами биоактивных соединений, они оказывают влияние на регуляторные функции. Получать чрезмерные количества минеральных веществ за исключением натрия с пищей практически невозможно, однако это может произойти при чрезмерном употреблении биологически активных добавок и обогащенных минеральными веществами продуктов. Усвоению минеральных веществ могут препятствовать: злоупотребление кофе,.

Минеральные вещества входят в состав всех клеток, тканей, костей; они поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме и оказывают. Минеральные вещества - это необходимые компоненты питания, обеспечивающие В организме минеральные вещества содержатся в протоплазме.

Анализ характерных ошибок и их устранение. Сообщение оценки работы каждого учащегося. Ход урока 1. Организационная часть — 3 мин 1. Контроль посещаемости. Проверка готовности к занятию. Повторение пройденного материала — 5 мин. Проверка знания материала прошлого занятия. Вопросы к группе: Для чего нужна организму человека пища? Для роста и развития. Какие питательные вещества входят в состав пищи?

Биологическая роль химических элементов и минеральных веществ Общие сведения Минеральные вещества минералы - природные вещества, приблизительно однородные по химическому составу и физическим свойствам, входящие в состав горных пород, руд, метеоритов от латинского minera - руда.

Категория: Основы товароведения Роль минеральных веществ в питании человека исключительно велика. Минеральные вещества входят в состав всех клеток, тканей, костей; они поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме и оказывают большое влияние на обмен веществ.

Тема: Химические особенности питания Химия продуктов

Практическая химия Растения — живые организмы. Для того чтобы они росли и нормально развивались, они должны получать нормальное питание. Организм растений добывает питательные вещества из наземной среды и почвы с помощью листьев и корней. В листьях образуются органические вещества с помощью фотосинтеза. Процесс фотосинтеза кратко можно описать так.

Урок "Роль минеральных веществ в питании человека" (раздел Кулинария)

Минеральные вещества Минеральные вещества В человеческом организме установлено наличие более 70 химических элементов. Достоверно установлена потребность в более чем 20 биоэлементах. Для обеспечения достаточного количества этих элементов крайне важно, чтобы питание было разнообразным. Помимо них в организме обнаружен целый ряд элементов, функция которых пока не ясна, их появление в организме может быть обусловлено загрязнением окружающей среды и частым соприкосновением с ними. Например, люди, работающие в теплицах, постоянно контактируют с химическими веществами, различные элементы могут быть признаком разного рода заболеваний. В организм могут попадать и тяжелые, то есть ядовитые металлы, такие как кадмий Cd , ртуть Hg или свинец Pb. Минеральные вещества в нашем организме являются важными компонентами скелета, биологических жидкостей и энзимов и способствуют передаче нервных импульсов. Люди и животные получают различные биологические элементы из пищи, воды и окружающего воздуха, самостоятельно синтезировать минеральные вещества живые организмы не могут.

Грузинов Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы. Однако без них жизнь человека невозможна.

.

Биологически значимые элементы

.

Минеральные вещества

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Минеральные вещества и их роль в жизнедеятельности клетки. Видеоурок по биологии 10 класс
Похожие публикации